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Breizh CARAMEL - 12 parts

31,50 €
TTC

Ce gâteau glacé est bien réalisé dans le Nord de la France par nos artisans Van den Casteele mais il est inspiré de la Bretagne ! Il est composé d'une crème glacée au caramel beurre salé, d'une crème glacée Palet Breton, des éclats de caramel salé le tout recouvert d'une coque en chocolat blanc au caramel !

Quantité

Ce dessert vous attend dans votre boutique.

Conseil de dégustation : Pour apprécier au mieux votre dessert, placez-le au réfrigérateur 30 minutes avant dégustation

 

Conservation : A conserver à -22°C

BREIZH
2025-01-09

Fiche technique

PARFUM
Caramel
Palet Breton
Poids unitaire net : 0.850Kg

Informations Nutritionnelles
Pour 100 g de dessert
Energie en Kcal Energie en KJ Protéines en g Glucides en g Dont Sucres en g Lipides en g Dont Acides Gras Saturés (AGS) en g Sel en g
292 962 3.6 29 23 18 9.3 0.43
Ingrédients
Crème glacée caramel au beurre salé: LAIT entier frais 45% (Origine : Saint Sylvestre Cappel, Hauts de France), crème de LAIT 17% (Origine : UE), caramel aromatique au beurre salé 16% (sucre, sirop de glucose, eau, LAIT concentré sucré, BEURRE doux, BEURRE salé, sel de Guérande, émulsifiant: E322 lécithine de tournesol), LACTOSE et protéines de LAIT, poudre de glucose, stabilisants (E410 farine de caroube, E412 gomme de guar, E471 mono-diglycérides d’acides gras, E401 alginate de sodium, E407 carraghénane), sel. Crème glacée sablé breton: LAIT entier frais 54% (Origine : Saint Sylvestre Cappel, Hauts de France), sablé breton 22% (farine de BLE, sucre, BEURRE, jaunes d'OEUFS, sel, poudre à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium, amidon de maïs), crème de LAIT 12% (Origine : UE), sucre, jaune d’ŒUF, sirop de glucose, stabilisants (E410 farine de caroube, E412 gomme de guar, E471 mono-diglycérides d’acides gras, E401 alginate de sodium, E407 carraghénane), sel. Chocolat blanc au caramel : beurre de cacao, sucre, poudre de LAIT entier, sucre du LAIT, LACTOSERUM en poudre (LAIT), poudre de LAIT écrémé, sucre caramélisé, émulsifiant: E322 lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille, sel. Éclats de Caramel au Beurre salé : Caramel aromatique au beurre et à la crème (sucre, sirop de glucose, eau, beurre, crème, sel, poudre à lever: bicarbonate de sodium, beurre de cacao), huile de pépin de raisin. Mousse : Crème de LAIT (Origine : UE), sucre, jaunes d’OEUFS, sirop de glucose, eau, stabilisant (E401 alginate de sodium). Plaquette VanDenCasteele : sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, arôme naturel de vanille, colorant : charbon végétal E153.
En cm
Largeur de la boite Hauteur de la boite Longueur de la boite Informations
13 11 34
Allergenes
Notre dessert contient les allergènes : LAIT, ŒUFS, GLUTEN, SOJA. Fabriqué dans un atelier utilisant : LAIT, ŒUFS, GLUTEN, ARACHIDES ET AUTRES FRUITS A COQUES, SOJA.

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