Flamand SPÉCULOOS /CHICORÉE - 10 parts

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Crème glacée Spéculoos Lotus® et brisures: LAIT entier frais 53% (Origine : Saint Sylvestre Cappel, Hauts de France), biscuit spéculoos Lotus® 13% (farine de BLÉ, sucre, huiles végétales (palme*, colza), poudre à lever (E500ii), sel, cannelle), crème de LAIT 13%, sucre, jaunes d’OEUFS, sirop de glucose, LACTOSE et protéine de LAIT, stabilisants (E410, E412, E471, E401, E407), sel. *issues de plantation durables et certifiées. Crème glacée Chicorée: LAIT entier frais 54% (Origine : Haut de France), crème de LAIT 17%, sucre, jaunes d’OEUFS, sirop de glucose, chicorée soluble Leroux 3%, LACTOSE et protéines de LAIT, stabilisants (E410, E412, E471, E401, E407), sel. Meringue : Sucre, blancs d’ŒUFS. Nappage caramel : Eau, sirop de glucose, crème de LAIT, sucre inverti, sucre, dextrose, colorant : E150a caramel ordinaire, stabilisants (Protéine de pois, E417, E412). Écusson: sucre, AMANDES, stabilisant: E420, épaississant: E415, E330, E904, extraits de carthame et de citron, colorant : E153; chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, arôme naturel de vanille). Mousse café : crème de LAIT, sucre, jaunes d’OEUFS, extrait de café 2,4%, sirop de glucose, eau, arôme, café, colorant : caramel E150d, stabilisant : E401 alginate de sodium. Grande plaquette VDC: Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant : E322, arôme naturel de vanille.